4 августа 2018 года в рамках празднования 429-летия г.Цивильска был проведен конкурс профессионального мастерства среди предприятий общественного питания города «Кулинарный поединок». Об этом сообщает администрация Цивильского района Чувашии.
Мероприятие способствует развитию сферы общественного питания на территории Цивильского района; популяризации национальной кухни регионов Российской Федерации; сохранению кулинарных национальных традиций;
выявлению талантливых кулинаров; повышению уровня профессионального мастерства и культуры обслуживания в сфере общественного питания, развитию индустрии гостеприимства на территории района и повышению значимости и престижа профессий сферы общественного питания. Задачами конкурса являлись демонстрация достижений кулинарного мастерства специалистов сферы общественного питания и повышение уровня ресторанного сервиса, качества приготовляемой продукции.
В конкурсе участвовали 7 поваров предприятий общественного питания г.Цивильска: кафе «Салкус» (ИП Тимофеева И.Э.), кафе «Венеция (ИП Галкин С.В.), столовая «Савал» (ООО «Эгида), кафе «Визит» (ООО «Общепит»), кафе «БАР МЕН» (ООО «Общепит»), кафе «Визит» (ООО «Общепит»), ресторан «Приличный» ООО «Общепит»).
Участники конкурса готовили 2 порции холодной закуски с использованием продуктов из «Черного ящика».
Итоги конкурса подведены по 7 номинациям и победителями признаны: «Полет фантазии» – Михайлова Татьяна Вячеславовна – старший повар цеха по выпуску полуфабрикатов ООО Общепит», «Изысканный вкус» – Федорова Алина Николаевна – повар кафе «Визит», «Национальный колорит» – Павлова Любовь Дмитриевна – старший повар кафе «Венеция», «Оригинальное оформление» – Иванова Эльвира Сергеевна – старший повар кафе «БАР МЕН», «Блюдо-экзотика» – Белкова Вера Витальевна – повар столовая «Савал», «Приз зрительских симпатий» – Сергеева Наталия Александровна – старший повар ресторана «Приличный» и «Совершенству нет предела» – Петрова Татьяна Валентиновна – заведующий производством кафе «Салкус». Победителям конкурсов были вручены дипломы и денежные сертификаты.
«Мастера предприятий общепита Цивильского района показали себя на конкурсе очень достойно. Надеюсь, что цивильские кулинары будут участвовать в республиканских, международных конкурсах», – отметил председатель ассоциации кулинаров Чувашской Республики Николай Уездный.
