В своем Послании Глава Чувашии отметил, что в прошлом году введено эмбарго на поставку продуктов из стран, присоединившихся к санкциям против России. Перед земледельцами и аграрным сектором республики открылись дополнительные возможности. Сегодня продукция растениеводства и животноводства востребована на потребительском рынке, на нее установились цены, о которых раньше наши крестьяне только мечтали. Позитивные тенденции должны сохраниться и в ближайшей перспективе.

«Всю свою колбасную продукцию мы производим, используя сырье местных сельхозтоваропроизводителей. Свинину нам поставляет колхоз «Прогресс», говядину — ОАО «Чурачикское», мясо птицы — агрохолдинг «Юрма». Из-за колебаний курса валют очень возросли закупочные цены на импортные добавки и специи. Некоторые из них вообще исчезли из продажи, поэтому сейчас стараемся заменить их все на российские. Но возникают сложности, например, с чесноком. Зимой он возрастает в цене, а хранить его нам негде. Мы поставляем продукцию свою в Ульяновск и Нижний Новгород. Вся наша продукция охлажденная, то есть не подвергается заморозке, потому что мы хотим давать потребителю свежий продукт.

Очень трудно с кадрами. Не хватает технологов. Сейчас при переходе на систему безопасности продуктов ХАССП, мы хотим создать мощную руководящую группу, но никак не можем найти специалистов», — рассказала заведующая колбасным производством в Чебоксарском районе, индивидуальный предприниматель Ольга Шалеева.

24.01.2015

www.tavanen.ru